日々の暮らし

今日の家事とごはん

2023年の 新米 は白っぽい、美味しく食べるためには水少な目で30分間吸水させる

2023年の 新米 は、今年の夏が異常なほど暑かったせいで精米の中に入っている白い粒(粉状質粒)が例年よりも多い傾向にあるそうです。粉状質粒が多いとベチャッとしやすいので水少な目、新米なので吸水時間長めがおすすめです。
子どもや家族との時間

新型コロナワクチン、予防接種への同調圧力がやっと減りました

この秋の予防接種についてアンケートが実施された結果、約七割は「受ける予定はない」と回答したそうです。
子どもや家族との時間

インフルエンザのワクチン接種、10月から年内は病院が混雑するでしょう

年明け~年度末はインフルエンザにかかりたくないと考える人が多いから、結局は流行時期が不明でも10月から11月に予防接種希望者が増えることになるそうです。
子どもや家族との時間

脳卒中 リスクが低いのは 血液型O型? 最新研究が示す可能性

O型は血液が固まりにくく、大量出血時の死亡率が高いが、その特性が血栓による病気のリスクを抑え、 脳卒中 や認知症になりにくい可能性があることが研究で示されている。
今日の家事とごはん

アサリ の塩抜き、ハチミツを加えると旨味がグッと増すそうです

アサリ は料理で使う前に塩水に浸けてアサリの中に入っている砂を吐き出させます(砂抜き)。この砂抜きのとき、塩水にハチミツを一滴加えると、アサリの旨味が2倍以上に増えるそうです(独立行政法人水産総合研究センターの研究より)。