料理のこと カンガルー肉 を牛肉と間違える? テレビでは分からない、カンガルー肉はどんな肉? カンガルー肉 とはどういう肉なのか。2025年正月に放送された「芸能人格付けチェック2025お正月スペシャル」に登場したカンガルー肉。番組内で参加者は海外産牛肉とカンガルー肉を間違えていました。 2025.01.07 料理のこと
料理のこと こすっても落ちない「 土鍋の焦げつき 」は重曹でとれる 鍋の〆のうどんやご飯を食べたあと、土鍋の底を見たら焦げつきがあったという経験はありませんか?「 土鍋の焦げつき 」はスポンジで擦ってもなかなか取れませんが重曹で簡単に落とすことができます。 2023.11.17 料理のこと
料理のこと 2023年の 新米 は白っぽい、美味しく食べるためには水少な目で30分間吸水させる 2023年の 新米 は、今年の夏が異常なほど暑かったせいで精米の中に入っている白い粒(粉状質粒)が例年よりも多い傾向にあるそうです。粉状質粒が多いとベチャッとしやすいので水少な目、新米なので吸水時間長めがおすすめです。 2023.10.06 料理のこと
料理のこと アサリ の塩抜き、ハチミツを加えると旨味がグッと増すそうです アサリ は料理で使う前に塩水に浸けてアサリの中に入っている砂を吐き出させます(砂抜き)。この砂抜きのとき、塩水にハチミツを一滴加えると、アサリの旨味が2倍以上に増えるそうです(独立行政法人水産総合研究センターの研究より)。 2023.09.28 料理のこと