今日は何の日 ?―8月24日 は「ドレッシングの日」

8月24日 は「ドレッシングの日」。

「野菜の日（8月31日）」のちょうど一週間前にあたることから制定。

ドレッシングは油と水系の調味料（酢・果汁など）を合わせたもので、溶けあうことがないため使用前に振る。

振ることで一時的に乳化し、時間が経つと再び分離する。

マスタードや卵黄などを乳化しやすくなる成分が入っていると、分離まで時間がかかる。

では、分離するものを誰が合わせて使ったのか。

実は、ドレッシングのルーツは約二千年前の古代ローマまで遡る。

古代ローマで、オリーブオイルと酢（ワインビネガー）を混ぜて、野菜にかけて食べていた記録が残っている。

これが現代のドレッシングの原型。

中世～近代、フランス料理の発展で体系化し、「サラダ用調理液＝ドレッシング」が確立した。

ドレッシングが日本の一般家庭に広まったのは昭和以降。

キューピーや味の素など、食品メーカーが広めた。

背景の花は、マリーゴールド（花言葉「健康」）。

画像の「ドレッシングボトル」は、ドレッシングを手作りするときに便利。
調味料を計りながら加えたあと、栓をして振ることができる。

「今日は何の日」は、2026年7月4日から始めました。