得意な料理 は、鶏のつくね

得意な料理 というより、こだわりのある料理は鶏のつくね。

鶏のひき肉に、チョッパーでみじん切りにした鶏ナンコツ（やげん）をいれて、少しだけ味噌を入れて混ぜる。豆腐を入れると冷めても柔らかいつくねになる。

ピンポン玉くらいの大きさに丸めて焼いて、醤油、酒、砂糖を1:1:1で入れてからめる。

食べるときは、そのままでもいいし、卵の黄身をつけてもいい。卵の黄身をつける場合、白身はひき肉の中に一緒に入れてしまう（少し緩めのタネになる）。

すりおろした人参やみじん切りにしたネギを入れると栄養増加。味噌を多めにすると野菜嫌いの子どもでも食べやすい。

個人的なおすすめは、生ピーマンに乗せて食べる方法。ピーマンの苦みがくせになる逸品。