今日は何の日 ?―7月4日 は「シーザーサラダの日」

今日は何の日 ？

7月4日 は「シーザーサラダの日」。
シーザーサラダの発祥日が1924年7月4日だから。

発祥地は、メキシコのティファナにあったレストラン「シーザーズ・プレイス」。
イタリア系アメリカ人の料理人 シーザー・カルディーニが 独立記念日の混雑の中、手持ちの材料で作ったのが始まり（諸説あり）。

一般的に「シーザーサラダ」と呼ばれるための要素は次のとおり。

• ロメインレタス（これが使われていることが最重要）
• クルトン
• パルメザンチーズ
• 卵を使ったドレッシング（卵黄・オリーブオイル・レモン・アンチョビ・にんにくなどを合わせた濃厚なソース）
• テーブルサイドで仕上げるのが本来のスタイル（発祥当時は、客の目の前で材料を混ぜて仕上げていた※このライブ感が人気の理由）

シーザードレッシング（市販）をかければ「シーザーサラダ」だと思っていた。

「Miss Rain」（著・酔夫人）より｜JoyRead＆Tapon連載

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2026.06.17

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