スーパーの目立つところにリンゴが置かれ始め、「まだ酸っぱいんだよな」と思いながら見ていたら不意にアップルパイが食べたくなりました。
アップルパイは甘く煮たリンゴを詰めたパイ生地を焼き上げた欧米の定番スイーツで、サクッとしたパイ生地にトロッと甘酸っぱいリンゴのコントラストが魅力です。
現在ではアメリカの国民的スイーツのイメージが強いアップルパイですがルーツはイギリス。
諸説ありますが、14世紀ごろに記されたアップルパイの最古のレシピがイギリスに残っていたことから、アップルパイはイギリスで生まれたと考えられているそうです。
当時のレシピをみると砂糖の入手が難しかったからか、砂糖は使わずに、リンゴの他にイチジク・レーズン・洋ナシといったフルーツたっぷりのケーキだったようです。
これを聞いて「意外」と思ったのは、イギリスといえば世界的にみて料理が不味い国だから。
でも、以前調べてみたところイギリスの料理が不味くなったのはピューリタン革命（1640～60年）からの400年間は「ジェントルマン」と呼ばれる人たちがイギリスの支配階層だったからであって、アップルパイ誕生は14世紀ごろ……「それまでは美味しいものがあったのだなあ」としみじみ思いました。
イギリスの料理が不味い理由について調べた記事：異世界料理が不味いから改革『異世界でカフェを開店しました』 – 主婦でときどき小説家の怠惰な毎日 (tudurucoto.info)
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