家事 アサリ の砂抜き、ハチミツを加えると旨味がグッと増すそうです
アサリ は料理で使う前に塩水に浸けてアサリの中に入っている砂を吐き出させます(砂抜き)。この砂抜きのとき、塩水にハチミツを一滴加えると、アサリの旨味が2倍以上に増えるそうです(独立行政法人水産総合研究センターの研究より)。
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